频道导航

昆明餐饮代言购物中心 量体裁衣主打主体化经营

双方声音

餐饮企业

需要购物中心提供一个好平台

对于餐饮企业来说。需要购物中心搭建出一个什么样的平台？

昆明仟真和餐饮有限公司董事长李琰认为，在电商的冲击下，餐饮作为一个体验式的重要的体验，越来越受到购物中心的青睐。购物中心跟餐饮相辅相成的，餐饮企业选择一个好的平台，将会发展得比较快。而购物中心选择餐饮企业，将会带来人流量的提升。站在餐饮业的角度上来讲，购物中心要占有区位优势，位置明显，容易找得到，还要有大体量的商业，形成一种氛围，才能为餐饮企业提供一个好的发展平台。此外，购物中心停车方便，可以给消费者带来更舒适的消费体验。就目前来看，“咖啡+图书”作为年轻人休闲娱乐的一种方式，似乎更受消费者欢迎。此时，咖啡不再是简单的饮品，而是有了书香的气息。

昆明首家“遇见书咖”落户欣都龙城，其店长黄女士表示：“把店面安在欣都龙城，基于项目是北市区的地标性建筑，而地铁的开通也带来了更多的便利。同时，欣都龙城的众多品牌企业营造了良好的商业氛围，为到遇见书咖的休闲创造了更多的机会，餐饮企业与购物中心之间形成更多的互动。”

商业地产运营商

合作越来越紧密，强者才能生存

不久的将来，餐饮企业与购物中心的发展将会形成一个什么样的格局？

梅永丰认为，未来的合作是一个优胜劣汰的过程。在今后购物中心的餐饮业中，全国连锁餐饮店将占主流。目前，昆明本土的餐饮品牌占主流，但随着未来发展，全国连锁的餐饮店以强大的品牌影响力、规模化的管理等优势，必将抢占主流市场，昆明的本土品牌将面临强者生存的结局。而购物中心也会被餐饮企业反选，没有优势和实力的购物中心也不会被品牌餐饮企业看好。

不少商业运营商表示，购物中心的餐饮企业必须从消费者的立场出发，在服务、体验、味道等方面不断加强，性价比要高，时常创新菜品，改进服务，提升品牌的影响力，才会具有强大的生命力。

投资提醒

昆明至祥研究中心：“三维”考虑投资收益及风险

昆明吃铺的投资选择可以从投资者、经营者和开发商三个维度来看。第一是对投资者而言，吃铺除了美食街、美食广场基本都是后来的，在进行投资选择时还是应该基于商铺投资的基本理念来进行考量，并且即便在美食街、美食广场内其也要首选遵守商铺物业的一般的价值判定规律；第二是对于餐饮业态的经营者而言，一般多是选择租赁的方式进入商业场所，控制租金比例就成为经营者在初期最为关注的问题，直接决定着“吃铺”长期的盈利能力和发展的可持续性；第三是开发企业需要考虑的问题，即餐饮业态和商业地产其他业态之间的组合互动关系。

点击查看完整内容